Nuevo informe revela el impacto ambiental y social de la ‘revolución ganadera’

Nuevo informe revela el impacto ambiental y social de la ‘revolución ganadera’

Carlos Gutiérrez Robayo

La producción mundial de carne se ha triplicado en las últimas tres décadas y podría duplicar su nivel actual para el año 2050, según un nuevo informe sobre la industria del ganado por un equipo internacional de científicos y expertos en política. El impacto de esta “revolución ganadera” es probable que tenga consecuencias significativas para la salud humana, el medio ambiente y la economía global, los autores concluyen.

“La industria ganadera es enorme y en crecimiento”, dijo Harold A. Mooney, co-editor del informe de dos volúmenes, La Ganadería en un paisaje cambiante (Island Press). Mooney es profesor de biología y miembro senior del Instituto de Woods para el Medio Ambiente.

“Esta es la primera vez que hemos visto en los impactos sociales, económicos, de salud y ambientales de la ganadería de una manera integrada y soluciones presentadas para la reducción de los efectos perjudiciales de la industria y la mejora de sus atributos positivos,” dijo.

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