Nuevo informe revela el impacto ambiental y social de la ‘revolución ganadera’

Nuevo informe revela el impacto ambiental y social de la ‘revolución ganadera’

Carlos Gutiérrez Robayo

La producción mundial de carne se ha triplicado en las últimas tres décadas y podría duplicar su nivel actual para el año 2050, según un nuevo informe sobre la industria del ganado por un equipo internacional de científicos y expertos en política. El impacto de esta “revolución ganadera” es probable que tenga consecuencias significativas para la salud humana, el medio ambiente y la economía global, los autores concluyen.

“La industria ganadera es enorme y en crecimiento”, dijo Harold A. Mooney, co-editor del informe de dos volúmenes, La Ganadería en un paisaje cambiante (Island Press). Mooney es profesor de biología y miembro senior del Instituto de Woods para el Medio Ambiente.

“Esta es la primera vez que hemos visto en los impactos sociales, económicos, de salud y ambientales de la ganadería de una manera integrada y soluciones presentadas para la reducción de los efectos perjudiciales de la industria y la mejora de sus atributos positivos,” dijo.

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Carlos Robayo: La ‘titular’ ganadera de Colombia y Brasil

Carlos Robayo: La ‘titular’ ganadera de Colombia y Brasil

Este 4 de julio a la 3 de la tarde (horario nacional) se enfrentan Colombia y Brasil por un cupo a las semifinales de la Copa Mundial de Fútbol 2014.
Ambos países suramericanos, además de tener jugadores de fútbol de alto rendimiento, son reconocidos por ser productores de ganado bovino y comercializadores de carne y leche.
Brasil, tiene por lo menos 205 millones de cabezas de ganado bovino, equivalente al 15 % del hato animal mundial. Sacrifica 46 millones de reses al año y es el mayor exportador de carne en el mundo.
Comercializa carne a China, Estados Unidos, Venezuela, Argentina, Países Bajos, Japón, Reino Unido, Perú, Argelia, Irán, Egipto, Jordania, Rusia, Hong Kong, Chile, entre otros.
Varios de esos mercados han cancelado en los últimos 4 años la compra del producto brasilero por casos de Encefalopatía Espongiforme Bovina, EEB, o mal de ‘vaca loca’, o por el uso de la ractopamina, hormona de engorde. 
Sus exportaciones anuales de carne bovina están por encima de los USD6.000 millones. (Lea:Ractopamina pone en ‘jaque’ a Brasil, Colombia no la usa en bovinos)
Brasil, gran exportador de carne, aún le falta fortalecerse en el comercio de lácteos. En 2013 importó 1 millón de litros de leche para satisfacer su demanda.
Así lo dio a conocer el portal Milkpoint: La producción de leche en Brasil viene creciendo a un promedio de 4,5 % anual a lo largo de los últimos 10 años, pero todavía tiene que importar lácteos para atender su demanda interna”.
El consumo per cápita de lácteos en Brasil es de 171 litros, según el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada, perteneciente a la Escuela de Agronomía de la Universidad de San Pablo, y de 37 kilos de carne al año.
La ‘titular’ ganadera de Colombia
El hato colombiano asciende a los 23 millones de bovinos, según cifras de la Oficina de Planeación de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán.
Puede exportar carne a 15 mercados y leche a 34. Venezuela es el mayor comprador de productos lácteos y cárnicos de Colombia desde 2012.
Solo en 2013, Venezuela compró a Colombia 6.390 litros de leche de los 7.417 que se exportaron, y 31 mil 707 toneladas de carne de bovino de las 33 mil 18 que se comercializaron.
Aunque Colombia puede exportar carne de bovino a Estados Unidos y la Unión Europea por tener Tratado de Libre Comercio, TLC, con esos mercados, no lo ha hecho por falta de admisibilidad sanitaria.
Colombia recibió de la Organización Mundial de Sanidad Animal, OIE, la certificación como país libre de fiebre aftosa con vacunación en 2009 y de riesgo insignificante para mal de ‘vaca loca’ en 2012. En el país no se usa la ractopamina en bovinos. 

Equipos científicos de biología molecular, celular, genética y biotecnología expondrán resultados

carlos gutierrez robayoUn total de 27 equipos de investigación, además de tres empresas y dos egresados de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Córdoba(UCO) expondrán los principales resultados de su labor científica en el ámbito de la biología molecular, celular, genética y biotecnología durante las VI Jornadas de Divulgación de la Investigación, que organiza y acogerá la propia Facultad de Ciencias

Según ha informado la UCO, el encuentro, que será inaugurado el 8 de mayo por el rector, José Manuel Roldán, repasará a lo largo de más de diez horas los principales resultados de estos equipos, que trabajan, tanto en el ámbito agroalimentario, como en el biomédico.

Las empresas invitadas a debatir sobre la relevancia de las estrategias de I+D+i en el sector privado son Magtel, Tigenix y Cambrix Genomix Institute. Además participarán la Agencia Andaluza del Conocimiento y el Centro nacional de Investigaciones Oncológicas.

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Premio ADIAT ya tiene primer lugar

carlos alberto gutierrez robayoEste año, investigadores del Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México (IBT-UNAM), con sede en Cuernavaca, y del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), ubicado en Culiacán, obtuvieron el primer lugar en el reconocido Premio ADIAT a la Innovación Tecnológica, en la categoría de Micro y Pequeña Empresa, por su trabajo en el desarrollo de la empresa Fungifree AB, con el biofungicida contra la antracnosis en frutos.

Este reconocimiento es otorgado por la Asociación Mexicana de Directivos de la Investigación Aplicada y el Desarrollo Tecnológico A.C., y fue creado desde 1992, por lo que hoy es reconocido como el más importante a nivel nacional en innovación tecnológica. El objetivo, de acuerdo con dicha asociación, es incentivar a todas las empresas que son líderes en la innovación, teniendo como fin el ofrecer el reconocimiento público a los centros de investigación aplicada, desarrollo tecnológico y a sus investigadores, cuando hayan logrado llevar un proyecto hasta sus últimas consecuencias. Continue reading

La Biotecnología como ventana de oportunidad para Iberoamérica

El mundo enfrenta una perspectiva de crecimiento demográfico y ascenso social masivo que pone en riesgo la sustentabilidad ecológica y la sostenibilidad del estilo de consumo occidental actual.

Esta perspectiva plantea un desafío a la humanidad a ser resuelto en simultáneo, desde la demanda, a partir de modificar los hábitos de consumo y estilo de vida; y desde la oferta, a partir de incorporar mayor conocimiento al sistema productivo y obtener soluciones más productivas, eficientes y amigables con el medio ambiente.

Existe una fuerte correlación entre la investigación en Biotecnología y las Empresas Dedicadas a Biotecnología (EDB). Esta interrelación lleva a que en los emprendimientos de base biotecnológica el modelo lineal sea el que mejor explica su dinámica, para obtener una innovación (un producto comercializable y novedoso) pero previamente es necesario todo el desarrollo de I+D.

Las proyecciones de FAO (Food and Agricultural Organization) prevén que el 90% del crecimiento de la producción mundial de granos se deberá por mayores cosechas gracias a una mayor productividad, y sólo un 10% por el corrimiento de la frontera agrícola(el 80% de ese incremento se espera que provenga de países en desarrollo). Continue reading

Sector Biotecnología en EE.UU. el gran protagonista de los últimos meses

carlos alberto gutierrez robayoEl índice de biotecnología del S&P 500 alcanzó un máximo el pasado febrero. Desde entonces ha caído un 10,5%, aunque aún sube un 208% desde 2011. El PER en esos momentos era de 10 veces beneficio, frente a los 22 a los que cotiza actualmente.

Ed Yardeni señala que estas valoraciones han sido apoyadas por un aumento increíble en las expectativas de beneficio. A corto plazo las previsiones de resultados se han triplicado, siendo ahora del 30%, mientras que a largo plazo se han duplicado hasta el 25% esperado.

Si el sector sigue corrigiendo podría ser uana interesante oportunidad de entrada.

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Carlos Alberto Gutierrez Robayo

La bioquímica y la biotecnología en la región de Murcia (1968-2014)

Esta revisión histórica realizada por José Antonio Lozano Teruel y José Luis Iborra Pastor se publica en el número del mes de marzo de la revista de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular.

En Murcia, el desarrollo de la bioquímica (y, posteriormente la biotecnología), al igual que en toda España, se retrasó respecto al resto del mundo debido a la carencia de centros científicos, aparte de la universidad, ya que en esta, la bioquímica era una disciplina menor integrada dentro de la fisiología (en las facultades de Medicina) o dentro de la química orgánica (en las facultades de Ciencias). No fue sino hasta 1968 cuando se dotó la primera plaza específica de profesor agregado de Bioquímica en la Facultad de Ciencias.

Sin embargo, históricamente, existen dos precedentes protagonizados por murcianos que merece la pena recordar. El primero, el del médico Diego Mateo Zapata (1664-1745), a quien Marcelino Menéndez-Pelayo (Heterodoxos, VI, 1º, VI) se refería así: «El insigne médico murciano, doctor Zapata, que en son de triunfo escribió El ocaso de las formas aristotélicas, ». Realmente Diego Mateo Zapata, en una época de decadencia científica en España, hizo que la química médica (la yatroquímica) fuese la protagonista de la necesaria innovación de la química relacionada con la medicina, al publicar por encargo de la Regia Sociedad de Medicina y Otras Ciencias de Sevilla, de la que fue socio fundador, y se convirtió en la primera Real Academia de Medicina de España, su Crisis médica sobre el antimonio, (1701) y defender el uso de los preparados químicos con fines terapéuticos y defendiendo la concepción corpuscular de la materia. Continue reading