Disminuyó sacrificio de ganado

Montería. Una disminución de 3,5% en el sacrificio de ganado vacuno para el primer trimestre de 2013, con respecto al mismo período de 2012, reportó el DANE.  No se sabe si la disminución es porque los colombianos están comiendo menos carne de bovino o es que el sacrificio no se está haciendo formalmente, que es el que se reporta.

Lo cierto es que en el primer trimestre de este año se sacrificaron 975 mil 765 cabezas, mientras que en el mismo período del año anterior el número de cabezas fue de un millón 011 mil 336 animales.

Las estadísticas del DANE también reportan que en los tres primeros meses de este año se sacrificaron menos machos que en el mismo tiempo del año anterior, se pasó de 583 mil 164 cabezas a 509 mil 088. La variación porcentual es de 12,7%.

Marzo fue el mes que presentó la mayor caída (10,9% ) al sacrificar 37.876 cabezas menos que en el mismo mes en 2012, entre tanto enero registró un aumento en el sacrificio con una variación de 4,6% pasando de 333.940 a 349.208 cabezas.

Comen más cerdo

En cuanto al ganado porcino, el director del DANE, Jorge Bustamante, dijo que el sacrificio de ganado porcino aumentó 3,1% para el primer trimestre de 2013 en relación al mismo período del año anterior, pasando de 666 mil 420 a 687 mil 037 cabezas. En los porcinos sí se sacrificaron más machos que hembras; en los primeros hubo un sacrificio de 416 mil 985 animales, mientras que en las hembras fue de 270 mil 052.

Para el caso de otras especies, el sacrificio mostró un aumento en el total de cabezas sacrificadas frente al primer trimestre de 2012. El ganado caprino tuvo un incremento de 13,2% al pasar de 4 mil 033 a 4 mil 565 cabezas; el ovino aumentó 45,0% al registrar 979 cabezas más que en el primer trimestre del año anterior y para los bufalinos el incremento fue 13,3% al pasar de 2 mil 072 a 2 mil 348.

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